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【豆芽】豆芽的做法大全,豆芽的营养价值,豆芽的作用与功效

发布时间:2019-06-25 编辑 :本站 / 82次点击
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【豆芽】豆芽的做法大全,豆芽的营养价值,豆芽的作用与功效

白菜炒豆芽主料:白菜(200克)、(200克)调料:酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)做法:1、将白菜洗净,切条。

2、将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。

3、炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒,炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。

食谱营养:鱼松炒豆芽配料:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油特色:色彩和谐,口味清淡、爽脆嫩滑。

操作:1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片;3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

土豆豆芽汤主料:土豆,黄豆芽辅料:葱,姜,花椒做法:1、土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净。 2、锅内下少油。

下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。 待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,少许。

3、添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。 说明:豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。 豆芽蛋饼原料:2个鸡蛋+1个蛋清、1小把、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐做法:在碗里打鸡蛋,放葱花、胡萝卜和盐,放一些豆芽,量为不超过蛋液为准。

不粘平底锅放橄榄油,中火加热,倒入蛋液,再在上面加些豆芽(多少请参考照片),小火烤3-5分钟,翻个,用平铲压一压蛋饼,让多余的蛋液流出,再烤3-5分钟就好了。 菠菜拌豆芽主料:绿豆芽150克,菠菜100克辅料:100克,粉丝50克,香干50克调料:盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克做法:1、绿豆芽摘洗干净,红萝卜洗净后切成丝,菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段,分别投入沸水锅内焯一下,捞出用凉开水过凉,取出沥干水分;2、芥末加水适量调释成芥末汁;3、绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;4、加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油,拌匀盛盘装成。